Jibio
"L'histoire de JiBio commence en hiver 2014. Jessie Bruel, fondatrice, amatrice de légumes lacto-fermentés constate que l'offre de produits lacto-fermentés NON Pasteurisés en magasin Bio est représentée seulement par la Choucroute. Pourtant, l'univers des légumes lacto-fermentés est immense et de nombreux légumes peuvent être fermentés.
Nous transformons les légumes Bio de nos producteurs de façon artisanales en Touraine. nous respectons la méthode de lacto-fermentation ancestrale. La Non Pasteurisation de nos produits Bio est une conviction primordiale afin de ne détruire aucune vitamine et probiotique résultant de la fermentation des légumes.
Passionnés par la fermentation des légumes, nous souhaitons faire redécouvrir et promouvoir ce mode de conservation économique, écologique et source d'une alimentation santé.
JiBio fermente ses légumes Bio en Région Centre Val de Loire."
Retrouvez leurs produits dans votre Biocoop Au Bourgeon Vert et pour plus d'informations rendez-vous sur leur site internet.