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Au Bourgeon Vert

Gâteau de pois cassés et abricots secs sans gluten

ingrédients pour 6 personne(s)
400g de pois cassés
50g de sucre
50g d'abricots secs
100g de beurre
4 oeufs
1/2 c à café de cardamone moulue

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Cuire les pois cassés 30mn départ eau froide
Les égoutter
Les écraser au presse-purée
Ajouter le sucre et le beurre fondu
Séparer le blanc des jaunes
Incorporer les jaunes un à un à la purée
Couper les abricots en petits dés
Les ajouter à la préparation
Ajouter la cardamone
Battre les blanc d'oeufs en neige
Les incorporer délicatement
Verser dans un moule à manquer
Cuire 30mn à 170°


Recette de Camille
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