(No-cheese) cake

Ingrédients

Croûte :
100 gr de noisettes
50 gr de flocons d'avoine certifiés sans gluten
50 gr de noix de coco râpée
4 à 7 abricots secs
15 mL de jus de citon
1 cuillère à café de vanille

Crème :
300 gr de noix de purée de noix de cajoux
60 mL de sucrant liquide (sirop d'agave,sirop d'érable, sirop de yacon,...)
3 cuillères à soupe d'huile de coco
1 à 3 cuillères à soupe de jus de citron, adapter au goût
50 mL d'eau de coco ou de lait végétal

Topping :
200 gr de framboises fraîches ou surgelées
5 dattes Medjool dénoyautées