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Découvrez notre recette pour des verrines fruitées 🍓🥄 , idéales pour cet été !
Ingrédients :
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre
- 150g de crème fleurette
- 250g de fraises
- jus de citron
- 150g de spéculoos

Les étapes
1. Mélangez le mascarpone avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et homogène.
2. Fouettez (ou utilisez un batteur) pour monter la crème fleurette.
3. Avec une maryse, incorporez la crème fouettée au mascarpone et réservez au frais 20 min.
4. Coupez les fraises. Sucrez-les si nécessaire et ajoutez le jus de citron.
5. Montez vos verrines : 1 couche de fraises, 1 couche de crème, 1 couche de fraises, 1 couche de crème.
6. Emiettez les spéculoos sur chaque verrine et servez.

Vous pouvez varier cette recette avec des fruits de saison.

Toutes nos recettes : https://www.biocoop.fr/recettes-bio/Cuisine

Depuis 2014, le Fonds de dotation Biocoop encourage l’engagement citoyen des magasins Biocoop, de ses salariés, au cœur des territoires 🤝. Cet engagement se concrétise par le soutien, sur l’ensemble du territoire, de projets locaux qui œuvrent pour l’insertion sociale et professionnelle des personnes en difficulté. En 2021, ce sont 30 projets à vocation d’insertion sociale et professionnelle qui ont été soutenus 🙌. Parmi ces projets, celui de l’atelier de transformation du Village. L’association Le Village agit sur le territoire de Cavaillon dans le Vaucluse 📍 en accueillant des personnes en difficulté, pour leur permettre de sortir des situations de précarité dans lesquelles elles se trouvent et de parvenir à une autonomie de vie. Crée en 1993, l’association est un lieu de vie alliant l’accueil, les activités d’insertion économique et sociale portant les valeurs suivantes : la lutte contre la précarité, le vivre ensemble, le partage, le respect de l’humain dans sa globalité et de la nature. Le Fonds de dotation Biocoop a accompagné l’association dans la création de son atelier de transformation valorisant des produits biologiques, fruits, légumes et herbes aromatiques, récupérés auprès de producteurs locaux. Avec l’appui des magasins Biocoop des alentours, l’association a ainsi pu lancer « À l’asso du goût » sa marque de produits alimentaires bio et anti-gaspi (fabriqués à partir de fruits et légumes invendus). Découvrez ce lieu de vie qui cultive la solidarité et la terre, par ses chantiers d’insertion de maraîchage biologique et son atelier de transformation fruits et légumes 🍎! Engagés pour l’insertion dans les métiers de la Bio ! ➡️En savoir plus : https://www.biocoop.fr/

La saison estivale rime avec glace et sorbet 🍨! et ça tombe bien, car on vous propose notre recette pour une glace vanille vegan, à réaliser facilement sans sorbetière 🥄!

Ingrédients :

- 250g de crème végétale
- 250 ml de lait végétal
- 2 càc de vanille
- 100g de sucre
- 30g de fécule de maïs

option : pépites chocolat noir. Les étapes (prendre en compte les 5h au congélateur pendant 5h).

• Dans une casserole mettez le lait et la crème végétale à chauffer.
• Versez également la vanille. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien.
• Ajoutez le fécule de maïs et laissez chauffer à feu doux en ne cessant jamais de remuer afin d'éviter que la préparation ne colle au fond de la casserole.
• Le mélange commence à s'épaissir. Lorsque c'est le cas, stoppez la cuisson et versez la préparation dans un récipient.
• Filmez au contact pour éviter la formation d'une peau et laisse refroidir à température ambiante.
• Placez ensuite votre préparation au congélateur pendant au moins 5h.
• Veillez à mélanger votre glace à l'aide d'une fourchette toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux qui se ressentiront au moment de la dégustation.
• Faites cela jusqu'à ce que la glace commence à s'épaissir.

Notes : veillez à sortir la glace au moins 15 minutes avant de déguster. En effet, les glaces maison ont l'inconvénient d'être très dures à la sortie du congélateur.
Vous pouvez verser du caramel beurre salé vegan et ajouter des pépites de chocolat avant de déguster !

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Faire les choses dans le bon sens, c’est quand même pas la mer à boire. #DuBonSensEtRienDautre En savoir plus sur nos engagements : https://bit.ly/3DltcvV

L’idée de réduire nos déchets nous emballait bien #DuBonSensEtRienDautre

📆 Retrouvez chaque mois une recette vidéo au fil des saisons en commençant par des sushis vegan 🍣🥢
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Biocoop et son fournisseur partenaire Solidar'monde vous emmènent en Afrique à la découverte de la filière de notre café : pure origine Ethiopie et produit en agroforesterie 🌿.
☕ Notre café de forêt est cultivé dans la réserve naturelle de Bench Maji. Plus qu’un simple café, il s’agit d’un café cultivé par des petits producteurs, selon les principes ancestraux de l’agroforesterie.
Les caféiers poussent au milieu d'une végétation dense, vivier de biodiversité pour les espèces végétales et habitat d'exception pour la faune.

Biocoop x Camif / Rencontre et interview de 2 dirigeants d'entreprises responsables. Faire rimer performance économique et impact socio-environnemental, c’est le défi relevé par Camif et Biocoop ! En 2021, Camif, entreprise française de commerce en ligne spécialisée dans l’aménagement local et durable de la maison 🪑, s’associait à Biocoop🌾 dans le cadre d’un partenariat sur 2022. L'objectif ? Guider les clients de ces deux entreprises vers le consommer moins, mais mieux. A cette occasion, Pierrick De Ronne, président de Biocoop et Emery Jacquillat, président de Camif, reviennent sur ce qui unit leurs deux entreprises.

📣 Connaissez-vous #BioVracPourTous ?
Depuis 2016, ce programme co-créé par le Fonds de dotation Biocoop et le Groupement des Epiceries Sociales et Solidaires d'Auvergne Rhône-Alpes (GESRA), favorise l’accès à une alimentation choisie, bio et de qualité pour des personnes à faibles revenus.

➡️ Concrètement, il s’agit d’un partenariat entre le Fonds de dotation Biocoop, une épicerie sociale et/ou solidaire et un magasin Biocoop :
💰 Un soutien financier par le Fonds de dotation Biocoop pour l’achat de meubles vrac, de sacs recyclables pour produits vrac,
👤 Un accompagnement humain par les gérants de magasin et leurs équipes,
🥕 Un appui dans l’approvisionnement de produits bio (don ou vente à prix coûtant). Dans un contexte d’inflation et de diminution du pouvoir d’achat, ce programme s’élève contre la pensée que les produits bio sont inaccessibles pour les ménages à faibles revenus.

🤝Pour nous aider à démontrer que l’on peut lutter contre la précarité alimentaire en favorisant l’accès de tous à une alimentation de qualité, partagez, relayez autour de vous afin que ce programme soit connu de tous !

Conjuguez pâtisserie et moment de convivialité avec la réalisation de sablés de Noël, en suivant notre super recette ! 🥣 🎄
Des étoiles aussi festives que délicieuses, à remplir avec des confitures, du chocolat ou d'autres goûts de votre choix ! ⭐

Retrouvez l'opération Noël Bio Solidaire dans les magasins Biocoop participants :
- Le don militant : arrondissez votre ticket à l'euro supérieur pour faire un don à la Fondation de France et soutenir les Réveillons de la Solidarité
- Les cadeaux suspendus : Déposer des cadeaux pour les bénéficiaires d'associations de solidarité