La mairie de Saint-Just, commune rurale de 650 habitants à quelques kilomètres de Bourges a mis en place depuis 3 ans une cantine avec des ingrédients biologiques produits localement, notamment à Venesmes par La Ferme des Giraults.
Découvrez-vite la vidéo !
Cantine bio : notre producteur local d'œufs bio, La Ferme des Giraults, à l'honneur dans une vidéo !
À partir du 31/05/2022
Découvrez l'histoire de la cantine bio de Saint-Just (18)
La mairie de Saint-Just, commune rurale de 650 habitants à quelques kilomètres de Bourges a mis en place depuis 3 ans une cantine avec des ingrédients biologiques produits localement, notamment à Venesmes par La Ferme des Giraults. Dans cette vidéo, le maire de St Just Stéphane Garcia, explique pourquoi la commune a fait ce choix et comment la mise en place d'une cantine bio dans une collectivité déclenche une succession de cercles vertueux.
Un exemple parmi d'autres, les produits bio étant plus savoureux, les enfants prennent plaisir à manger à la cantine et gaspillent beaucoup moins la nourriture. Grâce au travail passionné du cuisinier, Pascal Proust, ils découvrent des légumes et des aliments anciens (épeautre, quinoa, chou rouge, etc). Cette démarche, entreprise lorsqu'ils sont jeunes, les engagera à terme à se détourner des aliments néfastes sur le plan nutritionnel et sanitaire et à consommer des produits de saison cultivés au plus proche de chez eux. Une madeleine de Proust Bio :)
Le saviez-vous ?
La Ferme des Giraults est le fournisseur local d'œufs bio de votre magasin Biocoop Au Bourgeon Vert. Nouveau depuis peu ! Ce dernier fournit le magasin en œufs bleus :)
