Domaine du Coudray
Le domaine du Coudray est géré par deux associés : Vincent Nivet et Julien Jansen.
« Nous mettons en valeur 290 hectares cultivés selon le mode de production biologique (285 en céréales et 7,40 de vigne). Le vignoble est situé sur les communes de Quincy et Brinay, à quelques kilomètres de Vierzon. L’agriculture biologique est apparue sur l’exploitation en 1993. La conversion s’est faite progressivement, de façon à se familiariser avec les techniques biologiques. La conversion des 5 hectares de vigne, suite logique et éthique, a eu lieu de 2006 à 2009, grâce à l’arrivée de Vincent sur le domaine ».
La combinaison terroir / cépage permet d’obtenir sur l’appellation des vins à la fois secs et fruités, avec des notes florales, souvent très appréciés, qui s’allient très bien avec les poissons, les huîtres et fruits de mer, les plats sucré/salé, le fromage de chèvre…
Le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique est validé par un organisme de contrôle indépendant agréé par l’État : Écocert, au cours de deux contrôles annuels sur l’exploitation.
Retrouvez les vins de ce domaine dans votre magasin Biocoop Au Bourgeon Vert et pour plus d'informations rendez-vous sur leur site internet.