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On peut dire que la maison Bernard Gaborit et Biocoop ont grandi ensemble, et en l'occurrence, c'est la première qui fait office de grande soeur (née en 1979, soit 7 ans avant Biocoop) !
Et ce ne sont pas des entreprises comme les autres, l'une est une coopérative, l'autre une ferme familiale. Elles se retrouvent sur des valeurs fortes, comme le respect du vivant, de la terre, de l'humain...

Manger moins de viande en diversifiant davantage ses sources de protéines, le flexitarisme est l’un des nouveaux sujets de prédilection de Biocoop, à l'honneur en magasins jusqu’au 30 mars. L’occasion de donner la parole à Julia, consommatrice bio, auteure du blog Les Cookines, et Mathieu Gaborit, responsable filière végétale chez Biocoop. Interview croisée.

Rares et disponibles en petite quantité I de magnifiques citrons caviar et citrons combava Bio ont fait leur apparition au rayon fruits de votre magasin Biocoop Bourges Au Bourgeon Vert.

Le zeste du citron combava s'utilise dans de nombreux plats asiatiques & réunionnais pour aromatiser les sauces à base de piment, les poissons, les bouillons...

Le citron caviar, lui, s'utilise surtout à l'apéro, dans les plats de poissons et coquillages ainsi que dans certains desserts notamment au chocolat. Les jolies petites billes fermes de ce citron apportent de l'élégance à vos préparations (rillettes de poisson, terrines de poisson, mousses de poisson, carpaccios, tartares), une agréable texture éclatante en bouche mais aussi une saveur unique entre le citron et le pamplemousse avec une pointe d'épice.

Les 2 fruits sont par ailleurs d'excellents antioxydants et anti-inflammatoires.

Avez-vous remarqué notre kit de culture à shiitake ? 

CURE DÉTOX DE SAISON

Top départ pour les réservations de sève de bouleau fraîche locale ! 

Diurétique, drainante, fortifiante, reminéralisante, dépurative, la sève de bouleau est l'alliée santé du début du printemps. Elle aide en effet à éliminer les toxines accumulées dans les organes (foie, reins, pancréas...) durant l'hiver.
Celle que nous vous proposons est biologique et récoltée artisanalement en Sologne par notre productrice locale Sylvie Chardonnereau de Sologne ô Naturel.
Elle est disponible en bouteilles d'1 litre ainsi qu'en bib de 5 litres àconserver au frais et à consommer dans les 45 jours suivant la date de récolte. 

Rendez-vous au rayon frais pour passer commande !

Bonne cure !